Brødkniv 23 cm – Tamahagane San

En skarp og presis japansk brødkniv fra Tamahagane, med langt blad og tannet egg som skjærer effektivt uten å presse eller rive unødvendig i råvaren.

Det 23 cm lange bladet gjør kniven godt egnet til alle typer brød, fra myke og luftige boller til rugbrød og sprø surdeigsbrød.

Den tannede eggen gjør også kniven velegnet til enkelte syreholdige råvarer, ettersom syre over tid påvirker en rett egg mer enn en tannet egg.

Bladet er bygget opp av tre lag stål, med en hard kjerne av VG5-stål omsluttet av mykere SUS410-stål. Konstruksjonen kombinerer skarphet og styrke med god rustbeskyttelse.

Håndtaket er laget i rødbrun pakkawood, og en integrert vekt i enden bidrar til god balanse mellom håndtak og blad.

Detaljer

• Bladlengde: 23 cm
• Knivtype: brødkniv
• Tannet egg
• Serie: Tamahagane San
• Tre-lags stålkonstruksjon
• Kjerne av VG5-stål
• Ytre lag av SUS410-stål
• Hardhet: 58–59 HRC
• Håndtak i rødbrun pakkawood
• Art.nr.: SN-1118

Tamahagane San

Tamahagane San bygger på tradisjonell japansk knivproduksjon, tilpasset moderne kjøkken. Den trelagede konstruksjonen kombinerer en hard stålkjerne med mykere ytre stål for å oppnå skarphet, styrke og god rustbeskyttelse.

Serien kjennetegnes også av de rødbrune pakkawood-håndtakene og en gjennomtenkt balanse mellom håndtak og blad.

Skal det bli en gave?

Velg innpakning, så gjør gaveverkstedet den ferdig for deg.

Vi pakker varen for hånd med kvalitetspapir, bånd og detaljer tilpasset gaven.

Vil du samle flere produkter i én gave, eller har du en større bestilling?

Det fikser vi. Kontakt oss på hello@muchlove.no, så hjelper vi deg med riktig løsning.